Вкусные пирожки с грибами, рыбой и мясом: самый удачный рецепт теста

Дрожжевое тесто отлично подойдет как для приготовления жареных пирожков, так и пирогов, запеченных в духовке.

Один из рецептов теста предлагает «Шеф-повар», называя его «самым удачным». А с начинкой для пирогов можно и пофантазировать.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 гр;
• Теплое молоко — 260 гр;
• Дрожжи — 13 гр (свежие) или 5 гр (сухие);
• Желтки — 3 шт;
• Масло сливочное — 90 гр;
• Сахар — 45 гр;
• Соль — 10 гр.

Приготовление:

• Подогретое молоко смешать с дрожжами, добавить немного сахара и поставить в теплое место на 15 минут.
• Масло растопить и смешать с сахаром и солью.
• Соединить молочную смесь с маслом, добавить желтки и перемешать.
• Добавить муку и хорошо перемешать.
• Накрыть тесто пленкой и оставить на час в теплом месте.
• Готовое тесто разделить на равные части, добавить начинку в сформированн «лодочки» и отправить пироги в духовку (180 градусов) минут на 40.

Начинка:

РЕКЛАМА

• Сырная — сулугуни и копченый сулугуни, желток, зелень, ложка сметаны, соль.
• Рыбная — свежая рыба, обжаренный до готовности репчатый лук, соль, перец и кусочек сливочного масла .
• С ветчиной — сыр, ветчина, немного сметаны, чеснок, соль и перец по вкусу.
• С фаршем — фарш, лук репчатый, сырой картофель (все измельчить блендером), зелень, соль, перец, немного сливочного масла.

Ранее кондитер Лиза Глинская поделилась рецептами лимонного пирога и яблочного в творожном тесте.

Фото — скриншот.

12213

Читайте нас в Facebook