«Макароны по-флотски?»: рецепт пасты Болоньезе от Лизы Глинской

Кулинар Лиза Глинская, которая ранее поделилась рецептом маринованных помидоров, рассказала и показала, как легко приготовить калорийный и вкусный ужин при помощи пасты Болоньезе.

«Паста, спагетти Болоньезе, а может макароны по-флотски?» — так высказалась Глинская о блюде.

Ингредиенты:

• 300 г фарша (говяжьего или телячьего)
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 г томатного пюре (без добавок)
• 150 мл красного сухого вина
• 20 мл растительного масла
• 20 г сливочного масла
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

• Нарезать мелко чеснок и лук.
• Натереть морковь на крупной терке.
• Обжарить чеснок на смеси сливочного и растительного масел до появления легкого чесночного аромата.
• Добавить в сковородку к чесноку лук и морковь, обжарить, лук должен стать прозрачным.
• Добавить фарш и размять его лопаткой. Фарш станет сероватого цвета.
• Периодически помешивать.
• Посолить и поперчить.
• Залить вином.
• Томить соус на средней температуре — 15 минут.
• Добавить томатное пюре и перемешать.
• Отварить спагетти в подсоленной кипящей воде.
• Добавить один половник води, в которой варятся спагетти, к соусу и томить на среднем огне еще несколько минут.
• Доведисти соус до вкуса и добавить к нему спагетти, перемешать.
• Подавать горячим.

Напомним, кулинар Татьяна Литвинова поделилась простым рецептом баклажанов по-итальянски, которые тоже подают на ужин.

Фото: скриншот видео