Омлет по-мавритански: просто, быстро, вкусно

Существует много рецептов приготовления омлета. К примеру, яйца можно приготовить с помидорами, сыром и колбасой или с овощами по-японски.

А ресурс «Кухни народов мира» предлагает мавританский вариант приготовления омлета.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт;
• зелень укропа, петрушки и базилика рубленая — по ½ ст. л.;
• лук репчатый — ½ шт;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• молоко — ¼ стакана;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

• Лук нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле (1 ст. л.) 5 минут.
• Яйца взбить с молоком, добавить рубленую зелень, посолить, поперчить и перемешать.
• Разогреть оставшуюся 1 ст. л. масла, убавить огонь и вылить ½ яичной массы. Прогреть до загустения, готовый омлет сложить пополам. Приготовить аналогичным образом вторую порцию.
• Перед подачей положить на омлет жареный лук.

Ранее шеф-повар Эктор Хименес-Браво предлагал быстрый способ приготовления омлета — привычная яично-овощная смесь не жарится, а варится, будучи предварительно помещенной в пакет из пищевого пластика.

Фото «Кухни народов мира»

5322

Читайте нас в Facebook