ПОИСК
Книга рецептов

Просто кулинарный экстаз: участница популярного телешоу поделилась рецептом домашних синнабонов

21:18 29 ноября 2021
булочки

Выпечка с корицей очень популярна у сладкоежек. Участница «Адской кухни» Карина Миргород поделилась рецептом всемирно известных синнабонов, которые может приготовить каждый.

Но «Новом канале» кулинар дала пошаговый рецепт этого «кулинарного экстаза».

Синнабоны

Для теста
Дрожжи свежие — 20 г
Молоко — 250 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 70 г
Мука — 600−650 г
Соль — 5 г
Растительное масло для смазывания емкости

Для начинки
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 70 г
Рикотта или маскарпоне — 200 г
Молоко для крема — 50 г
Сахарная пудра — 70 г
Корица — по вкусу

Приготовление

Нагреть молоко до 36−40°С. Налить его в миску, добавить дрожжи и чайную ложку сахара. Все хорошенько перемешать.

Оставить дрожжи в теплом месте на 15−20 минут, чтобы они подросли.

Яйца взбить с сахаром до однородной консистенции. Сахар должен полностью раствориться.

Подогреть масло, но не доводить до кипения.

Масло, яйца с сахаром и молоко с дрожжами, которые уже подросли, аккуратно смешать при помощи венчика или лопатки.

Муку просеять и разделить пополам. Одну половину смешать со щепоткой соли. Добавить ее к жидкой части небольшими порциями, постоянно помешивая.

То же самое нужно проделать с оставшейся частью муки. Замешать тесто.

Миску смазать растительным маслом. Переложить в нее тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на час. За это время тесто должно вырасти минимум в два раза.

Смешать сахар с корицей. Тесто раскатайте в большой прямоугольник толщиной около 0,6 см. Смазать его маслом и посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулетик.

Нарезать его на кусочки шириной примерно 4 см. Накрыть их полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков еще на 35 минут

Нагреть духовку до 180 градусов и поставить туда синнабоны. Выпекать примерно 25−30 минут. Готовность определить по корочке.

Дать синнабонам немного остыть.

Приготовление крема

В глубокой миске смешать рикотту или маскарпоне, молоко и сахарную пудру. Взбить венчиком до однородности.

Получится густая белая масса, по консистенции — как густая сметана.

Смазать еще теплые синнабоны кремом, используя кисточку или ложку. Он немного растает и покроет верхушки булочек.

Напомним, у православных начался 40-дневный Рождественский пост. «ФАКТЫ» рассказывали, что можно есть в разные его периоды, а от чего лучше отказаться.

3189

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров
 

© 1997—2022 «Факты и комментарии®»

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством Украины.

Материалы под рубриками «Официально», «Новости компаний», «На заметку потребителю», «Инициатива», «Реклама», «Пресс-релиз», «Новости отрасли» а также помеченные значком публикуются на правах рекламы и носят информационно-коммерческий характер.