ПОИСК
Книга рецептов

Бомбический торт «Пьяная вишня» с маком: простой рецепт вкусного десерта

12:43 26 сентября 2021
пьяная вишня

Классический рецепт торта «Пьяная вишня» можно адаптировать к домашним условиям и использовать в приготовлении не только специальные коктейльные вишни, но и домашние заготовки из ягод. Как в торте «Сказка», можно добавить в крем мак, и тогда у вишневого десерта будет нежная, но устойчивая структура. Обновленный рецепт приводит dreamfood.

Торт «Пьяная вишня» с маком

Для теста:

  • Яйца — 7 штук;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука — 1 стакан;
  • Какао — 2 ч.л.;
  • Сода — 1 ч.л.

Для крема

  • Сгущенное молоко — 1 банка;
  • Масло сливочное — 300−400 г.

Для начинки

  • Вишни в собственном соку — 1 литр;
  • Водка — 250 г;
  • Мак — 1 стакан.

Для помадки:

  • Масло сливочное — 100 г;
  • Молоко — 3 ст.л.;
  • Сахар — 3 ст.л.;
  • Какао — 3 ст.л.

Из вишен слить сироп. Ягоды залить водкой. Оставить на ночь.
Белки взбить с сахаром в пену, добавить желтки, муку, какао и погашенную уксусом соду. Массу выложить в устеленную пергаментом форму и испечь корж.
Вырезать верхнюю часть коржа, оставив низ и бока. Получившуюся основу пропитать спиртово-ягодным сиропом.
Приготовить мак. Запарить и тщательно растолочь его.
Приготовить крем. Сварить сгущенку, охладить. Масло взбить миксером и постепенно добавлять в него сгущенное молоко. Отделить приблизительно четвертую часть получившейся массы. Остальное смешать с вишнями и маком.
Сварить шоколадную помадку.

Первым слоем станет основа, в нее положить кремово-ягодно-маковую массу. Второй слой — чистый масляно-молочный крем. Третий слой — верхушка коржа. Залить помадкой. Украсить по желанию.

В осенне-зимний сезон из консервированной вишни и других ягод можно приготовить изысканный «Торт королевы Виктории». А на основе вишни и вишневой настойки получается вкусный французский десерт клафути.

Фото https://ua.depositphotos.com/

12706

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров
 

© 1997—2021 «Факты и комментарии®»

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством Украины.

Материалы под рубриками «Официально», «Новости компаний», «На заметку потребителю», «Инициатива», «Реклама», «Пресс-релиз», «Новости отрасли» а также помеченные значком публикуются на правах рекламы и носят информационно-коммерческий характер.