ПОИСК
Книга рецептов

Знаменитый торт Анна Павлова: пошаговый рецепт воздушного лакомства

13:12 23 сентября 2021
анна павлова

Кондитеры знают более 700 вариантов знаменитого торта «Анна Павлова». Есть среди рецептов и те, которые можно воплотить в жизнь в домашних условиях. Главное не пересушить безе, чтобы корочка уже была хрустящей, а серединка осталась нежной и мягкой, сообщает 1000 menu.


Торт «Анна Павлова» с клубникой

Для безе:

  • яйца — 4 штуки;
  • пудра сахарная — 230 г;
  • крахмал — 2.5 ч.л.;
  • уксус лимонный или винный — 2/3 ст.л.

Для крема:

  • сливки жирностью 33% - 250 мл;
  • творожный сыр — 50 г;
  • пудра сахарная — 50 г.

Для декора:

  • клубника 300 г;
  • джем 40 г.

Белки отделить от желтков, взбить в чистой сухой посуде с щепоткой лимонной кислоты, постепенно добавляя пудру. Когда пена станет плотной, добавьте крахмал и уксус, перемешайте.
Выложить массу на пергамент. Сформировать круг с бортиками. Бока разровнять. Выпекать в духовке сначала при 200 градусах до появления корочки, потом на 100 градусах подсушить 1,5−2 часа и оставить в духовке до остывания.
Сливки охладить, взбить с пудрой, пока не загустеет, добавить творожный сыр. Заполнить кремом основу из безе, украсить ягодами и джемом. Хранить в холодильнике.

Кроме клубники для оформления торта «Анна Павлова» можно использовать сезонные ягоды, например, малину, красную и черную смородину. Также вкусным получается десерт с абрикосами или персиками.

Фото https://ua.depositphotos.com/

4202

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров
 

© 1997—2021 «Факты и комментарии®»

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством Украины.

Материалы под рубриками «Официально», «Новости компаний», «На заметку потребителю», «Инициатива», «Реклама», «Пресс-релиз», «Новости отрасли» а также помеченные значком публикуются на правах рекламы и носят информационно-коммерческий характер.