«Не оставит равнодушным»: рецепт идеального пюре от Эктора Хименеса-Браво

Судья «Мастер-Шеф» Эктор Хименес-Браво предложил рецепт, как приготовить идеальное картофельное пюре. Если не избавляться от картофельной кожуры, а пустить ее в дело, и не пожалеть сливочного масла, то картофель будет не гарниром, а деликатесом. «Это пюре не оставит равнодушным никого», — обещает шеф-повар.

Идеальное картофельное пюре

На 0,5 кг картофеля (с кожурой) понадобятся:

• 50 г молока;
• 50 г сливок;
• 100 г сливочного масла.

Картофель очистить, отварить. Пока варится, кожуру картофеля залить молоком и сливками, нагреть.
Отваренный картофель перетереть через сито, добавить в пюре молочно-сливочную массу. Постепенно по кусочку добавить масло. Пюре должно быть достаточно жирным, чтобы отставать от стенок.
Оставшуюся картофельную кожуру подсушить в микроволновой печи, украсить блюдо получившимися чипсами.

Напомним, из картофеля можно приготовить еще одно вкусное блюдо: овощи, фаршированные томатами и сыром. Для летнего обеда хорошо подходит и картофельный суп с яйцом.

Читайте нас в Facebook

Сделайте «ФАКТЫ»
избранным источником
в Google News