ПОИСК
Книга рецептов

«Простейший, но вкусный рецепт»: Владимир Ярославский раскрыл секрет паштета из куриной печени с овощами

22:05 19 июля 2021
"Простейший, но вкусный рецепт": Владимир Ярославский раскрыл секрет паштета из куриной печени с овощами

Судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярослвский, рекомендовавший рецепт котлет из карпа, знает толк и в приготовлении мясных блюд. На сей раз он рекомендовал вспомнить о традиционном блюде — паштете из печени, «прочитав» рецепт по-новому.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

500 г куриной печени очищенной
300 г лука
250 г моркови
75 г стебля сельдерея
200 г сливочного масла 82.5%
20 г меда
соль, ароматный и черный перец
тимьян
растительное масло для жарки.

Приготовление

Овощи кулинар советует предварительно обжарить, так же следует поступить и с печенью.

После обжарки печень и овощи тушат под крышкой, периодически помешивая, в течение 12−15 минут (в это время печень готовиться и начинает выделять много влаги).

Затем открываем крышку и испаряем лишнюю влагу в течение 5−10 минут.

Добавляем мед.

Даем смеси полностью остыть, и пропускаем 2 раза через мясорубку, после чего туда же добавляем мягкое масло и еще раз перебиваем.

Напомним, Владимир Ярославский, который уже несколько лет входит в число 25 лучших шеф-поваров Украины, признался «ФАКТАМ», что в 2021 году мечтает открыть небольшой бар «для души».

2624

Читайте нас в Telegram-канале, Facebook и Twitter

Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров
 

© 1997—2021 «Факты и комментарии®»

Все права на материалы сайта охраняются в соответствии с законодательством Украины.

Материалы под рубриками «Официально», «Новости компаний», «На заметку потребителю», «Инициатива», «Реклама», «Пресс-релиз», «Новости отрасли» а также помеченные значком публикуются на правах рекламы и носят информационно-коммерческий характер.