Постная окрошка с грибами: идеальное блюдо для Петрова поста

В понедельник, 28 июня, у христиан восточного обряда начался Петров пост, который продлится 14 дней, до воскресенья, 11 июля.

Одним из блюд, которое великолепно подойдет для того, чтобы разнообразить постный стол, может стать окрошка с грибами, пишет МК.

Ее нужно готовить на домашнем, настоящем квасе, это будет намного вкуснее, чем на минеральной воде, как советуют в некоторых рецептах.

Для этого освежающего в летнюю жару блюда нужны:

• 2 свежих огурца;
• картофель — 0,5 кг;
• грибы маринованные или солёные — 200 г;
• редис — 5 — 6 штук;
• лук зеленый, укроп;
• зелень щавеля или салата — по желанию;
• сахар — 2 ч. ложки;
• квас — 1 л;
• горчица и хрен по желанию — по 2 ч. ложки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель отваривают и очищают, нарезают его кубиками.

Кубиками шинкуют огурцы, редис и грибы — овощи можно натереть на тёрке.

Мелко нарезают зелень.

Ингредиенты смешивают и заливают квасом, приправленным солью, перцем, горчицей, хреном и сахаром.

Постную окрошку с грибами рекомендуется подавать к столу охлаждённой к отварному горячему картофелю.

В дни Петрова поста также можно испечь постный лобиани или постные оладьи.

А рянее шеф-повар раскрыл секрет «классической окрошки» на белом квасе и кислых щах.

Фото tambov.mk.ru/

487

Читайте нас в Facebook