ПОИСК
Книга рецептов

«Десерт, достойный королев»: рецепт восхитительного малинового медовика от Лизы Глинской

20:22 24 июня 2021
рецепт

Ведущая кулинарного шоу «МастерШеф» Лиза Глинская предлагает приготовить очень летний торт — из сезонных ягод (малина), с гречишным медом и легким заварным кремом.

По словам мастера-кондитера, малиновые нотки превращают медовик в «десерт достойный королев».

Малиновый «Медовик»

Для теста:
100 г гречишного меда
120 г сахара
120 г жирного сливочного масла (82%)
1 яйцо
4 г пищевой соды
300 г муки.

Для крема:
250 мл молока
одно яйцо
30 г сахара
20 г сливочного масла (82%)
12 г муки
12 г кукурузного крахмала
100 г сметаны (25−30%)
100 сливок (30−35%)

РЕКЛАМА

Для мармелада:
100 г малины протертой и без косточек
20 г сахара
3 г пектина NH (или 8 г кукурузного крахмала)
10 мл лимонного сока

Для декора:
150 мл сливок (30%)
70 г маскарпоне
20 г сахарной пудры

РЕКЛАМА

Глинская обещает, что это будет самый вкусный медовик из когда-либо пробованных. Но чтобы повторить успех придется запастись терпением. Так, перед декорированием перемазанные кремом коржи должны будут семь часов отстояться в холодильнике.

РЕКЛАМА

Напомним, ранее Лиза Глинская посоветовала, как приготовить полезные конфеты тем, кто не любит сладкое. Также у шеф-повара есть особый рецепт выпечки с голубым маком.

1595

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров