«Київський снек»: готуємо знамениту київську перепічку вдома — рецепт від Ярославського

Київські перепічки з сосисками давно стали однією з кулінарних візиток столиці України на кшталт котлети по-київськи. Ця нехитра страва навіть згадується у путівниках та туристичних онлайн-ресурсах на кшталт TripAdvisor, Foursquare, Lonely Planet та інших.

Рецепт їхнього приготування вдома у своєму Instagram розповів суддя кулінарного шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський.

Необхідні продукти:

• 350 г теплої води
• 35−40 г цукру
• 8−10 сухих дріжджів
• 520−540 г борошна
• 10 г солі
• олія для фритюру
• 10 сосисок.

Спосіб приготування

1. У теплій воді розчиніть цукор та дріжджі. Додайте просіяне борошно, сіль і замісіть тісто. Залиште його в теплому місці на годинку, щоб воно піднялося.

2. Сформуйте з тіста 10 кульок та розкатайте. Загорніть сосиски в тісто, добре піднявши краї, як на вареники.

3. Сформовані заготовки залиште у теплому місці, щоб вони підійшли приблизно у 2,5 рази.

4. Соняшникову олію розігрійте до 180 градусів і обсмажте в ній перепічки (по 1 хвилині з кожного боку до рум'яності).

Нагадаємо, схоже частування у своєї господині потягла улюблена кішка актриси «Дизель Шоу» Вікторії Булітко.