«Простий та ситний»: рецепт салату з буряком та індичкою

З буряком можна приготувати безліч страв, а не лише традиційний вінегрет, який, втім, можуть прикрасити несподівані добавки, як радить шеф-кухар Андрій Величко.

Так, ресурс «Вкусно поедим» пропонує рецепт простого та ситного салату з індичкою, буряком та сиром.

Інгредієнти:

• Філе індички (відварене) — 200 г;
• Буряк (печений або відварений) — 1 шт;
• Горіхи грецькі — 50 г;
• Часник — 2 зубчики;
• Цибуля зелена — невеликий пучок;
• Гірчиця — 1 ч. ложка;
• Сметана — 2−3 ст. ложки;
• Сир домашній — 1 ст. ложка;
• Сіль, перець, зелень — за смаком.

Приготування:

• Буряк нарізати невеликими кубиками.
• М'ясо індички нарізати маленькими шматочками.
• Горіхи подрібнити ножем.
• Зелену цибулю дрібно нарізати.
• Поєднати всі інгредієнти.
• Салат посолити, додати чорний перець.
• Для соусу змішати гірчицю, часник (видавити через прес), сметану та сир.
• Заправити салат соусом, добре перемішати, прикрасити зеленню та половинками волоських горіхів.

Також читайте, як приготувати вінегрет не за класичним, а за вдосконаленим рецептом, з нутом.

Перед святами не зайвим буде згадати, як готується традиційний оселедець під шубою.

Фото «Вкусно поедим».