Ніжне та повітряне тісто: рецепт «швидких» пиріжків на кефірі з м'ясом по-литовськи

Існує безліч рецептів випічки на кефірі, але серед багатьох варіантів цей може випередити інші за запитами в мережі. Йдеться про литовські пиріжки з м'ясом «кібінай», пише сайт Zira.uz.

Для приготування тіста у велику миску потрібно просіяти борошно, додати сіль і натерти холодне масло на великій тертці. Добре перетерти масло з борошном руками — до отримання рівномірної крихти.

Додати яйце та кефір. Замість кефіру можна використовувати сметану.

Швидко вимісити тісто на столі.

Готове тісто накрити плівкою та прибрати в холодильник на 20−30 хвилин.

Тим часом приготувати начинку: у фарш додати дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, олію і налити воду. Перемішати. Фарш повинен вийти дуже соковитим.

Охолоджене тісто розділити на 14−16 частин.

Кожен шматочок розкатати в коржик завтовшки 3 міліметри. У центр викласти начинку (1,5 столові ложки) і заліпити пиріжок, формуючи кіску.

Змастити пиріжки жовтком і відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 40−45 хвилин, до золотистого кольору.

Смачного!

Рекомендуємо приготувати також «швидкі» пиріжки з цибулею та яйцем на кефірі.