Кабачки з часником по-іспанськи: оригінальний рецепт

Європейська кухня пропонує багато рецептів страв з кабачків. І якщо набридла кабачкова ікра або кабачки по-корейськи, завжди можна приготувати кабачки з часником за іспанським рецептом. Смажити потрібно на оливковій олії, а попередньо дати кабачкам випустити сік. Відеорецепт опубліковано на YouTube-каналі Frische Rezepte.

Кабачки по-іспанськи з часником

На два середніх кабачка знадобляться:

• Часник — 6 зубчиків;
• Сіль за смаком;
• Суміш перців — за смаком;
• Кріп і петрушка — за смаком;
• Оливкова олія — 3 ст.л.

Кабачки нарізати кружечками товщиною 1,5 см, посолити з обох сторін, дати постояти 30 хвилин. Промокнути паперовим рушником.
У добре розігріту сковороду вилити половину масла і спеції. Обсмажити кабачки з двох боків до золотистої скоринки. Зменшити вогонь, додати масло, що залишилося. Смажити ще 20−30 секунд.
Зелень з часником злегка обсмажити і викласти зверху на кабачки.

Нагадаємо, на зиму кабачки можна замаринувати з часником або приготувати закуску з кетчупом чилі.