Неймовірні пиріжки з вишнями: простий рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Суддя «Майстер-шеф» Ектор Хіменес-Браво пропонує, поки триває сезон вишень, радувати себе солодкою ягідною випічкою. Вишні традиційно використовуються у французькому десерті клафуті, а також з ягід можна приготувати пиріжки, що нагадують МакПиріг. Коли період вишень закінчиться, як начинку можна використовувати яблука. Рецепт шеф-кухар опублікував в Instagram.

Пиріжки з вишнями

Для тіста:

• Борошно — 200 г;
• Вершкове масло — 100 г;
• Вода — 50 мл;
• Цукор — 1 ч. л .;
• Сіль — 0,5 ч.л.

Для вишневої начинки:

• Вишні — 200 г;
• Цукрова пудра — 2 ст. л .;
• Крохмаль — 1 ст. л .;
• Цукор коричневий — 50 г.

Для яблучної начинки:

• Яблука — 2 штуки;
• Цукор коричневий — 50 г;
• Масло вершкове — 2 ст. л .;
• Кориця — 1 ч. л .;
• Сіль — ¼ ч. л .;
• Лимонний сік — з половини лимона.

Продукти для начинки скласти в сотейник, довести до кипіння, охолодити. Замісити листкове тісто, розкачати, нарізати на прямокутники, змастити яйцем і покласти начинку. З двох прямокутників сформувати пиріжок. Обсмажити в киплячій олії, посипати пудрою.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Нагадаємо, в сезон ягід можна також приготувати пиріг з шовковицею за рецептом Тетяни Мокріді.