Факти
голубці

«Супер-голубець»: Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом незвичайного м'ясного рулету з капустою

Ольга ОХРИМЕНКО, «ФАКТИ»

04.06.2021 13:55

Відомий шеф-кухар і ведучий проекту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво запропонував урізноманітнити щоденне меню, приготувавши замість голубців капустяно-м'ясний рулет. Страва добра тим, що не вимагає ні багато часу, ні будь-яких екзотичних інгредієнтів.


Суперголубець або капустяно-м'ясний рулет

Інгредієнти:

  • 1 велика капуста;
  • 500 г фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 100 г вареного рису;
  • 1 яйце;
  • Сіль і перець, спеції за смаком.

Листя капусти відварити в підсоленій воді, м'ясо з'єднати з рисом, цибулею, сіллю, спеціями і яйцем.
На харчову плівку викласти 6 капустяних листків, на них — м'ясну начинку. Згорнути «голубець» і викласти в форму для запікання. Змастити соусом (кетчуп, гірчиця, мед і жовток). Накрити фольгою. Випікайте при температурі 200° протягом 40 хвилин, потім зняти фольгу, обмазати рулет яйцем і випікати ще 20 хвилин. Готову страву прикрасити зеленню. Подавати можна зі сметаною.


Нагадаємо, до сезону пікніків Ектор-Хіменес Браво поділився рецептом маринаду для шашлику, а на десерт пропонує приготувати апельсиновий пиріг.