ПОИСК
Книга рецептів

«Королівський» рецепт м'яса в духовці на Новий рік від Людмили Борщ: можна приготувати навіть замість шашлику

11:04 9 грудня 2021
Буженіна

Кулінарна блогерка Людмила Борщ, яка раніше запропонувала рецепти салатів для новорічного столу, розповіла, як на Новий рік можна запекти у духовці м'ясо, назвавши таку буженину «королівською».

«Це не м'ясо, а справжній король святкового столу. Його можна приготувати навіть замість шашлику», — стверджує блогерка, яка поділилася рецептом цієї страви на своєму каналі.

Інгредієнти:

  • М'ясо — 1200 г;
  • Бекон — 4 смужки;
  • Сіль — 3 чайні ложки;
  • Молотий перець, цукор та сіль — по половині чайної ложки;
  • Цибуля — 1 штука;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Біле сухе вино — 200 гр.

Приготування:

  • М'ясо обсушити паперовими рушниками, зробити глибокі поздовжні розрізи.
  • Сіль змішати з перцем та цукром, додавши на кінчику ножа мускатний горіх та половинку чайної ложки нітритної солі.
  • Цибулю нарізати і викласти у ємність.
  • Часник натерти на тертці та втерти у м'ясо. Потім втерти соляну суміш.
  • М'ясо викласти в ємність із цибулею та залити сухим вином. Закрити плівкою та поставити маринуватися в холодильник на добу.
  • Зрізати з бекону шкірку і розрізати кожен шматочок уздовж. Помістити бекон у кожний розріз на м'ясі.
  • Покласти м'ясо у пакет для запікання, щільно згорнути, а кінці зав'язати.
  • Випікати 2,5 години у духовці, розігрітій до 140 градусів.
  • Дістати м'ясо і помістити під холодну воду на півтори години, а потім відправити у холодильник на ніч.

Блогерка радить м'ясний сік, що залишився у пакеті для запікання, використовувати при приготуванні інших страв.

Раніше Людмила Борщ поділилася рецептом легкого та ніжного салату «Міланія», який готується за 5 хвилин.

Фото — скріншот

950

Читайте нас у Telegram-каналі, Facebook та Twitter

Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів
 

© 1997—2022 «Факти та коментарі®»

Усі права на матеріали сайту охороняються у відповідності до законодавства України.

Матеріали під рубриками «Офіційно», «Новини компаній», «На замітку споживачу», «Ініціатива», «Реклама», «Пресреліз», «Новини галузі» а також позначені символом публікуються у якості реклами та мають інформаційно-комерційний характер.