ПОИСК
Книга рецептів

Плацинди з хрусткою скоринкою: смачна осіння страва від Тетяни Литвинової

16:43 19 жовтня 2021
плацинди

Гарбуз — король осені. Він яскравий, ароматний та смачний. З нього можна приготувати чимало чудових страв. Одним з рецептів з «ФАКТАМИ» поділилася кулінарка Тетяна Литвинова.

— Плацинди — це прісний коржик з начинкою, — каже Тетяна Литвинова. — Одна з найпопулярніших начинок — гарбуз. Але також часто готують начинку з яблук, сиру, картоплі чи м'яса.

Плацинди

Тісто:

  • борошно пшеничне — 300 г
  • вода тепла -150 г
  • олія — 50 мл
  • сіль — щіпка

Начинка:

  • гарбуз — 500 г
  • цедра апельсина — 1 шт.
  • цукор — 100 г
  • масло вершкове — 50 г

Приготування:

У гарячу воду додаємо олію, а потім виливаємо це в борошно і вимішуємо тісто — спочатку лопаткою, а потім руками. Для того, щоб тісто було еластичним, його потрібно поділити на три частини, загорнути в харчову плівку і залишити на півгодини.

А поки приготуємо начинку: натираємо на дрібну терку гарбуз і апельсинову цедру та добре перемішуємо.

Повернемося до тіста: перед розкачуванням потрібно змастити тісто олією. Починаємо розкачувати качалкою, а потім продовжуємо витягати руками (тісто еластичне і добре тягнеться). Розтягуємо до прозорості, потім зрізаємо товсті краї тіста і змащуємо розтопленим вершковим маслом. Начинку розподіляємо рівним тонким шаром на одній половині тіста і зверху трохи присипаємо цукром.

Звертаємо плацинду рулетиком, а потім формуємо равлика з цього тонкого рулетика. Випікати в духовці 10−15 хвилин. Плацинди з гарбузом готові!

Читайте також: Знамениті бессарабські вертути: покроковий рецепт неймовірно смачних ласощів від шефа Величка

907

Читайте нас у Telegram-каналі, Facebook та Twitter

Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів
 

© 1997—2021 «Факти та коментарі®»

Усі права на матеріали сайту охороняються у відповідності до законодавства України.

Матеріали під рубриками «Офіційно», «Новини компаній», «На замітку споживачу», «Ініціатива», «Реклама», «Пресреліз», «Новини галузі» а також позначені символом публікуються у якості реклами та мають інформаційно-комерційний характер.