«Неймовірно ніжний і смачний»: співачка Юлія Савічева поділилася секретом приготування медового мусового торту

Співачка Юлія Савічева показала, як готує до урочистих подій медовий муссовий торт, дуже ніжний і смачний. За основу береться класичний рецепт медовика з вершково-сметанним кремом, після чого Юлія багато часу і сил приділяє декору. Торт покривається медовою дзеркальною глазур'ю, карамелевими фігурками і цукерками в харчовому золоті. Рецепт співачка наводить в Instagram.

Медовий мусовий торт

Для коржів:

• Яйця — 2 шт .;
• Масло вершкове — 50 г;
• Мед — 75 г;
• Цукор — 175 г;
• Борошно — 300 г;
• Сода — 10 г;
• Лимонний сік — 10 мл;
• Сіль — щіпка.

Для крему

• Сметана 20% жирності — 300 г;
• Вершки до 35% жирності — 150 г;
• Цукрова пудра.

Для мусу:

• Білий шоколад — 220 г;
• Молоко — 300 мл;
• Желатин — 20 г;
• Вершки — 660 мл;
• Цукор — 3 ст.л.

Для глазурі:

РЕКЛАМА

• Желатин — 18 г;
• Вода — 125 мл;
• Цукор — 225 г;
• Мед — 225 г;
• Вершки — 10 г;
• Білий шоколад — 100 г;
• Харчові барвники.

Спекти максимально тонкі медові коржі. Збити сметанний крем і перемазати. Приготувати мус: нагріти до кипіння молоко і цукор, додати шоколад і желатин, остудити і змішати зі збитими вершками. Коржі зверху залити мусом і залишити на 6−7 годин в холодильнику.

Приготувати глазур. Медово-цукровий сироп з вершками нагріти, вилити в посудину з шоколадом і желатином, збити, розділити на дві частини. Одну пофарбувати в жовтий колір, другу — в червоний. Відстояний торт покрити глазур'ю.

РЕКЛАМА

Фігурки для прикрашання готуються з льодяників, загорнутих у папір для випічки. Потрібна форма надається щипцями для випрямлення волосся. Декор покривається золотим кондуріном. Ще один елемент прикрашання — це цукерки або драже, вкриті кондуріном.

Нагадаємо, крім класичних рецептів медовика існують способи приготування швидких медових тортів. А Ліза Глінська пропонує приготувати медовик з малиною і прикрасити його свіжими ягодами.

559

Читайте нас у Facebook