ПОИСК
Книга рецептів

«Мої секретні фішки»: Ектор Хіменес-Браво поділився оригінальним рецептом українського борщу

18:38 1 жовтня 2021
Ектор Хіменес-Браво

Суддя шоу «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво, який недавно шокував мережу провокаційним фото, поділився в своєму Instagram незвичайним рецептом українського борщу.

«7 років тому я і Стів, мій сусід, приїжджали разом в Україну та їли український борщ. Тоді він йому дуже сподобався, і сьогодні ми в Канаді, і я вирішив приготувати його! Але тільки свій рецепт, там є мої секретні фішки», — сказав Ектор Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

  • Картопля — 150 г
  • Буряк — 180 г
  • Лук білий — 30 г
  • Цибуля зелена — 30 г
  • Болгарський перець — 30 г
  • Морква — 50 г
  • Помідори — 150 г
  • Капуста — 200 г
  • Червона квасоля (готова) — 200 г
  • Томатна паста — 2 ст.л.
  • Ребра яловичі з м'ясом (готові, з бульйону). Бульйон яловичий — 3 л.
  • Яблучний оцет — 1 ст.л.
  • Чорний перець.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Мікс спецій: коріандр, кріп, кмин, лавровий лист, паприка, сіль.
  • Свинячий жир для смаження, шкварки.
  • Сметана — для подачі.
  • Петрушка.

Приготування:

РЕКЛАМА
  1. Готується яловичий бульйон — в каструлю лягає м'ясо, заливається водою, додається перець, лавровий лист і вариться після кипіння ще хвилин 40−50 на невеликому вогні.
  2. В цей час готувати мікс спецій, змішати їх з часником в ступці, додати сіль, як на відео.
  3. Приготувати заправку: цибуля обсмажується з болгарським перцем на свинячому жирі до м'якості, потім додаються морква, томати та весь мікс спецій плюс чорний перець.
  4. Підливається трохи бульйону, щоб заправка тушілась як соус. Додається буряк і знову подливается бульйон.
  5. Далі додаються рубана капуста, томатна паста та картопля, яка порізана кубиками. Знову підливається бульйон.
  6. Готові ребра, заправка, квасоля та бульйон змішуються в каструлі на вогні.
  7. Подається зі сметаною, шкварками та петрушкою.

Раніше Ектор Хіменес-Браво розповів про те, як приготувати неймовірно смачні сирні булочки. Нагадаємо, незвичайним рецептом борщу поділилися також шеф-кухар Алекс Якутовії і суддя шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський.

Фото: Instagram hectorjimenezbravo

РЕКЛАМА

1477

Читайте нас у Facebook

РЕКЛАМА
Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів